この手があったのか!新しいおいしい発見 北村森の商品開発プロジェクト

全国の食事情に詳しい北村さんの視点・アイデアをもとに、
富山の料理人が地元食材を生かした新商品(新メニュー)を開発します。
毎月4週目の火曜放送予定●「ニュース6」18:15~18:53内
土曜「ミタイノコレクション」16:48~17:23でもご覧いただけます。

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北村森の商品開発プロジェクト「ホタルイカ編」(2016年03月22日放送)

ワインで作った ホタルイカの沖漬けサラダ!

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 L’evo /レヴォ (富山市 リバーリトリート雅樂倶内)
TEL 076-467-5550
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北村森の商品開発プロジェクト「魚津のウマヅラハギ編」(2016年02月16日放送)

肝が決め手!キトキトはぎ寿司

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来人喜人 はぎ原(富山市)
TEL 076-482-3739
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北村森の商品開発プロジェクト「寒締めほうれん草 編」(2016年01月19日放送)

ほうれん草が主役! フワフワ食感のフレンチ

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ル・ジャルダン・ドゥ・サン(富山市)
TEL 076-422-2244
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北村森の商品開発プロジェクト「氷見のブリ編」(2015年12月15日放送)

家庭でも出来る新感覚すき焼き!「ブリトマト」

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海老亭別館(富山市)
TEL 076-432-3181
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北村森の商品開発プロジェクト「山田のリンゴ編」(2015年11月17日放送)

デザートではない 甘くないアップルパイ!

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ワイン食堂「ル・グルトン」(富山市)
TEL 076-461-3931
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北村森の商品開発プロジェクト「名水ポーク編」(2015年10月20日放送)

和食、洋食、中華でもない「締め豚」

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 大衆酒場 親爺 (富山市)
TEL 076-431-4415
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北村森の商品開発プロジェクト「ベニズワイガニ編」(2015年09月22日放送)

料理に境界なし! 和の食材がフレンチに!

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 シンクエンタ・ウノ(富山市)
TEL 076-491-4051
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北村森の商品開発プロジェクト「枝豆編」(2015年08月18日放送)

和の心で作った 「夏色の枝豆豆腐」

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日本料理 山崎 (富山市)
TEL 076-423-2320
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北村森の商品開発プロジェクト「バイ貝編」(2015年07月21日放送)

身、そして、キモにも、ひと手間。
はじめの一口で、思わず笑顔に!

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御料理 ふじ居 (富山市)
TEL 076-471-5555
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北村森の商品開発プロジェクト「タマネギ編」(2015年06月23日放送)

旬の“雪たまねぎ”が驚きの姿に! 初夏を感じる新定番!

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ヴィニ・ラコント (富山市)
TEL 076-432-0995
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北村森の商品開発プロジェクト「氷見牛編」(2015年05月19日放送)

香り高いカジュアルフード!氷見牛イタリアン 

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スパークリングカフェ シャンパニスタ (富山市)
TEL 076-456-9444
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北村森の商品開発プロジェクト「シロエビ篇」(2015年04月21日放送)

食感・風味・見た目が斬新! シロエビ料理・新定番! 

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酒菜工房 だい (富山市)
TEL 076-441-2223
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